Μενού
Το Καλάθι σας

CHEF'S CORNER

Κωδικός: 1030485
Ονομάζονται «θαλασσινά σταφύλια», τα umi budo είναι φύκια που καλλιεργούνται στα ηλιόλουστα νησιά της Οκινάουα. Είναι γνωστά και ως «πράσινο χαβιάρι» γιατί έχουν την ιδιαιτερότητα να σκάνε όταν μασούνται όπως το χαβιάρι.Μπορείτε να απολαύσετε το umi budo όπως είναι με λίγο ξύδι ή σάλτσα σόγιας, ως ο..
Διαθέσιμο
8.98€
Χωρίς ΦΠΑ:7.24€
Κωδικός: 1029701
Χρησιμοποιήστε το ως επικάλυψη για πιάτα με ρύζι και noodle, okonomiyaki και takoyaki!..
Διαθέσιμο
2.38€
Χωρίς ΦΠΑ:1.92€
Κωδικός: 0329499
Το ρύζι "Shirafuji" είναι μια ποικιλία ρυζιού που καλλιεργείται παραδοσιακά την περίοδο Έντο (1600-1868) και χρησιμοποιείται αρχικά για την παρασκευή σάκε. Είναι ένα αρχαίο ρύζι με μακριές τρίχες, παρόμοιες με τα στάχυα σιταριού, που το προστατεύουν από τα πουλιά αλλά δυσκολεύουν τη συγκομιδή του. Η..
Διαθέσιμο
4.38€
Χωρίς ΦΠΑ:3.88€
Κωδικός: 0329493
Αυτό το ρύζι είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για σούσι. Το λευκό και καθαρό χρώμα του σαν χιόνι του έδωσε το όνομα στα ιαπωνικά «πνεύμα χιονιού». Πράγματι, παράγεται στη Niigata, μια περιοχή που χαρακτηρίζεται από κρύους χειμώνες με έντονες χιονοπτώσεις. Το ανοιξιάτικο λιώσιμο του χιονιού ποτίζει τους ορυ..
Διαθέσιμο
4.38€
Χωρίς ΦΠΑ:3.88€
Κωδικός: 0329496
Το ρύζι "Koshi Ibuki" είναι μια ποικιλία ρυζιού από την περιοχή Niigata. Αυτό το ρύζι έχει την ιδιαιτερότητα να είναι ελαφρώς κολλώδες και πιο μαλακό όταν μαγειρεύεται. Επομένως, προσαρμόζεται σε όλα τα είδη φαγητού και μπορεί να καταναλωθεί ζεστό και κρύο, χάρη στους κόκκους του που κολλάνε καλά με..
Διαθέσιμο
4.38€
Χωρίς ΦΠΑ:3.88€
Κωδικός: 0328869
Το ρύζι Koshihikari είναι ένα ρύζι japonica κοντόκοκκο που καλλιεργείται πολύ και εκτιμάται πραγματικά στην Ιαπωνία λόγω της λαμπερής εμφάνισής του «hikari». Αυτό το ρύζι καλλιεργείται χωρίς φυτοφάρμακο στον νομό Ibaraki, στη βόρεια Ιαπωνία.Έχει υπέροχη υφή, γυαλιστερό κόκκο με γλυκιά και ελαφριά γε..
Προσωρινά Μη Διαθέσιμο
9.98€
Χωρίς ΦΠΑ:8.83€
Κωδικός: 0328864
Το ρύζι Koshihikari είναι ένα ρύζι japonica κοντόκοκκο που καλλιεργείται πολύ και εκτιμάται πραγματικά στην Ιαπωνία λόγω της λαμπερής εμφάνισής του «hikari». Αυτό το ρύζι καλλιεργείται χωρίς φυτοφάρμακο στον νομό Ibaraki, στη βόρεια Ιαπωνία.Έχει υπέροχη υφή, γυαλιστερό κόκκο με γλυκιά και ελαφριά γε..
Προσωρινά Μη Διαθέσιμο
45.98€
Χωρίς ΦΠΑ:40.69€
Κωδικός: 0328879
Περιγραφή: Ρύζι Koji για την παρασκευή της πάστας Shiokoji.Χρήση: Για να ετοιμάσουμε την πάστα Shiokoji, βάζουμε 300γρ ρύζι koji σε ένα μπολ, προσθέτουμε 100γρ αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε 500ml νερό, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο.Η πάστα πρέπει να αναμειγν..
Διαθέσιμο
7.98€
Χωρίς ΦΠΑ:7.06€
Κωδικός: 0328824
Αυτό το καστανό ρύζι καβουρδίστηκε χωρίς αυτοματισμό. Το ρύζι έχει φουσκώσει για να αποκτήσει μια ελαφριά και τραγανή υφή, ιδανική για ενσωμάτωση σε επιδόρπια ή στο πρωινό.Με υπέροχη γεύση έντονων καβουρδισμένων νοτών με ελαφριά και τραγανή υφή φουσκωμένου ρυζιού.Χρήση: Αυτό το ρύζι μπορεί να πασπαλ..
Διαθέσιμο
5.98€
Χωρίς ΦΠΑ:5.29€
Κωδικός: 0428873
Προέρχεται από τις ρίζες ενός φυτού, είναι το καλύτερο από όλα τα άμυλα και είναι γνωστό για τα πολλά οφέλη του.Εξαιρετικά απαλή και λεία υφή με ουδέτερη γεύση.Χρήση: Το Kuzu χρησιμοποιείται, χάρη στην υφή του, για να πήξει σάλτσες ή σούπες και να τους δώσει μια λεία εμφάνιση. Μπορεί επίσης να χρησι..
Προσωρινά Μη Διαθέσιμο
15.98€
Χωρίς ΦΠΑ:14.14€
Κωδικός: 0428882
Το ρυζάλευρο είναι χωρίς γλουτένη και είναι το τέλειο υποκατάστατο των παραδοσιακών αλεύρων. Αυτό το ιαπωνικό ρυζάλευρο είναι φτιαγμένο από ρύζι, 100% που καλλιεργείται στην Ιαπωνία. Είναι τέλειο για καθημερινή μαγειρική και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ψωμιού, αρτοσκευασμάτων όπως μπι..
Διαθέσιμο
3.98€
Χωρίς ΦΠΑ:3.52€
Κωδικός: 0528855
Αυτή είναι μια πλήρως διαφανής σάλτσα σόγιας που μοιάζει με νερό.Διατηρήστε το χρώμα των πιάτων σας αναλλοίωτο και καταπλήξτε τους καλεσμένους σας με αόρατη σάλτσα σόγιας!..
Διαθέσιμο
11.98€
Χωρίς ΦΠΑ:10.60€
Αυτή είναι μια σάλτσα με βάση σάλτσας σόγιας αναμεμειγμένη με ζωμό από μανιτάρια shiitake και φύκια kombu. Εκτός από το ότι είναι κατάλληλο για χορτοφάγους, παρασκευάστηκε με σπάνια ζάχαρη, μια φυσική ζάχαρη που έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτή η σάλτσα σόγιας amakuchi είναι ιδανική ..
Διαθέσιμο
4.58€
Χωρίς ΦΠΑ:4.05€
Κωδικός: 0528837
Η σάλτσα σόγιας Dashi kombu είναι μια λεπτή και ανοιχτόχρωμη σάλτσα που συνδυάζει το dashi, ένα ιαπωνικό ζωμό σούπας από φύκια kombu, με σάλτσα σόγιας.Έχει μια απαλή γεύση, συνδυάζοντας τη γεύση umami τόσο της σάλτσας σόγιας όσο και του dashi για μια δυνατή και στρογγυλή γεύση, που διαρκεί στο στόμα..
Διαθέσιμο
4.88€
Χωρίς ΦΠΑ:4.32€
Κωδικός: 0730497
 Είναι μια σάλτσα ντρέσινγκ που παρασκευάζεται με ανάμειξη σάλτσας σόγιας με 40% τριμμένο daikon, μια ποικιλία από ιαπωνικό ραπανάκι και μια νότα πράσινου shiso. Το τριμμένο daikon προσθέτει μια ζουμερή υφή και μια αναζωογονητική γεύση σε αυτή τη σάλτσα χωρίς λάδι και την κάνει εύκολη στη χρήση..
Διαθέσιμο
8.68€
Χωρίς ΦΠΑ:7.68€
Κωδικός: 0528840
Περιγραφή: Η λευκή σάλτσα σόγιας δημιουργήθηκε στο Aichi, μια από τις μεγαλύτερες περιοχές παραγωγής σιταριού, επίσης γνωστή στην Ιαπωνία για το νόστιμο νερό της. Σε αντίθεση με τη συνηθισμένη σάλτσα σόγιας, η λευκή παράγεται με 90% σιτάρι και 10% σόγια. Αυτή η αρκετά μεγάλη χρήση του σιταριού δίνει..
Διαθέσιμο
9.68€
Χωρίς ΦΠΑ:8.57€
Κωδικός: 0530494
Περιγραφή: Vegan σάλτσα μαύρου σκόρδου είναι φτιαγμένη από υλικά φυτικής προέλευσης, που παράγονται στον νομό Miyazaki. Περιέχει φυτικό dashi, φτιαγμένο με φύκια kombu και μανιτάρια shiitake. Αυτός ο ζωμός σούπας εντείνει τη γεύση umami των άλλων συστατικών αυτής της σάλτσας όπως το mirin και η σάλτ..
Διαθέσιμο
12.98€
Χωρίς ΦΠΑ:11.49€
Κωδικός: 0528861
Περιγραφή: Η λευκή σάλτσα σόγιας δημιουργήθηκε στο Aichi, μια από τις μεγαλύτερες περιοχές παραγωγής σιταριού, επίσης γνωστή στην Ιαπωνία για το νόστιμο νερό της. Σε αντίθεση με τη συνηθισμένη σάλτσα σόγιας, η λευκή παράγεται με 90% σιτάρι και 10% σόγια. Αυτή η αρκετά μεγάλη χρήση του σιταριού δίνει..
Διαθέσιμο
19.98€
Χωρίς ΦΠΑ:17.68€
Κωδικός: 0530482
Αυτή η χειροποίητη και φυσική σάλτσα συνδυάζει επιδέξια το ponzu και την ντομάτα.Ταιριάζει τέλεια με ψάρι στον ατμό, αλλά και σούπες λαχανικών ή γκασπάτσο. Ως σάλτσα ντομάτας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πιάτα ζυμαρικών ή ως ντρέσινγκ. Ο χυμός yuzu και η ντομάτα ταιριάζει πολύ με το κρέας.Συστατικά:..
Διαθέσιμο
14.98€
Χωρίς ΦΠΑ:13.26€
Κωδικός: 0528742
Το γιούζου είναι ένα  εσπεριδοειδές του οποίου η γεύση είναι ανάμεσα σε λάιμ, λεμόνι και μανταρίνι και κάτι γλυκό.Ο χυμός του είναι κατάλληλος για μαρινάδες με κρέας ή ψάρι, σάλτσες, επιδόρπια, κοκτέιλ, παγωτό, ντρέσινγκ σαλάτας.Η συγκεκριμένη σάλτσα είναι καυτερή και αποτελείται από ξύσμα γιού..
Διαθέσιμο
13.98€
Χωρίς ΦΠΑ:12.37€
Κωδικός: 0729505
Το Yuzu είναι ένα κίτρινο ιαπωνικό εσπεριδοειδές που έχει μια λεπτή και περίπλοκη γεύση, ανάμεσα σε μανταρίνι και λεμόνι.Ο χυμός Yuzu μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για λεμόνι σε γλυκές και αλμυρές παρασκευές: σορμπέ, φρουτοσαλάτες και κοκτέιλ.Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες για ψάρια και ..
Προσωρινά Μη Διαθέσιμο
11.98€
Χωρίς ΦΠΑ:10.60€
Κωδικός: 0628876
Η πάστα Hakuko sake kasu αποτελείται από ίζημα σάκε, ρύζι & κότζι.Χρησιμοποιείται κυρίως για το μαρινάρισμα των λαχανικών, ψαριών ή κρέατος αλλά και στη ζαχαροπλαστική.Ανάλογα με το πάχος των προϊόντων σασ μαρινάρετέ τα από δύο ώρες έως ένα βράδυ.Μετά το άνοιγμα να διατηρείται στο ψυγείο...
Διαθέσιμο
15.98€
Χωρίς ΦΠΑ:14.14€
Κωδικός: 0629514
Αυτή η πάστα από μαύρο σουσάμι παρασκευάζεται αποκλειστικά από μαύρο σουσάμι από μια ιαπωνική εταιρεία που δημιουργήθηκε το 1883. Αυτό το σουσάμι καλλιεργείται σε φυσικές εκτάσεις και συλλέγεται με το χέρι. Οι σπόροι είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και μετάλλων (σίδηρος, βιταμίνες, αντιοξειδ..
Προσωρινά Μη Διαθέσιμο
9.98€
Χωρίς ΦΠΑ:8.83€
Κωδικός: 0330518
Το Furikake είναι ένα ιαπωνικό μείγμα φυκιών και σουσαμιού, καβουρδισμένο και καρυκευμένο, πριν μετατραπεί σε σκόνη. Δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου για να κάνει τα γεύματα των Ιαπώνων ναυτικών πιο νόστιμα. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά furikake στην Ιαπωνία με διαφορετικές γεύ..
Διαθέσιμο
7.48€
Χωρίς ΦΠΑ:6.62€
Κωδικός: 0629526
Το Furikake είναι ένα ιαπωνικό καρύκευμα που παρασκευάζεται με φύκια και σουσάμι που παραδοσιακά πασπαλίζονται πάνω από ρύζι. Κάποτε το χρησιμοποιούσαν για να γαρνίρουν τα μπολ ρυζιού των Ιαπώνων πεζοναυτών κατά τη διάρκεια του πολέμου και αποτελεί σήμερα βασικό στοιχείο της καθημερινής ιαπωνικής κο..
Προσωρινά Μη Διαθέσιμο
5.68€
Χωρίς ΦΠΑ:5.03€
Κωδικός: 0629529
Το Furikake είναι ένα ιαπωνικό καρύκευμα που παρασκευάζεται με φύκια και σουσάμι που παραδοσιακά πασπαλίζονται πάνω από ρύζι. Κάποτε το χρησιμοποιούσαν για να γαρνίρουν τα μπολ ρυζιού των Ιαπώνων πεζοναυτών κατά τη διάρκεια του πολέμου και αποτελεί σήμερα βασικό στοιχείο της καθημερινής ιαπωνικής κο..
Προσωρινά Μη Διαθέσιμο
5.68€
Χωρίς ΦΠΑ:5.03€
Κωδικός: 0728843
Αυτό το μαύρο ξύδι είναι φτιαγμένο από ιαπωνικό καστανό ρύζι σύμφωνα με παραδοσιακές μεθόδους χρησιμοποιώντας το πολύ καθαρό νερό και τον καθαρό αέρα της περιοχής Gifu. Είναι πολύ μυρωδάτο και γλυκό.Έχει γλυκύτητα και umami που προσφέρει το ρύζι, καθώς και μια ήπια και φρουτώδη οξύτητα. Χρήση: ..
Διαθέσιμο
10.98€
Χωρίς ΦΠΑ:9.72€
Κωδικός: 0728858
Authentic Hon Mirin | Kankyo ShuzoΤο Mirin είναι ένα είδος σάκε, απαλό και γλυκό το οποίο αρχικά έπιναν κατά τη διάρκεια των εορτασμών στην Ιαπωνία. Σήμερα, είναι όμως ένα από τα βασικά συστατικά της ιαπωνικής κουζίνας, για την παρασκευή συνταγών και σαλτσών. Αυτό το mirin είναι ένα Hon mirin, ..
Προσωρινά Μη Διαθέσιμο
12.98€
Χωρίς ΦΠΑ:11.49€
Κωδικός: 0725980
ΣΙΟ ΚΟΤΖΙ ΣΕ ΥΓΡΗ ΜΟΡΦΗ 500ml HANAMARUKI..
Προσωρινά Μη Διαθέσιμο
8.98€
Χωρίς ΦΠΑ:7.95€
Κωδικός: 0830491
Αυτό το αλάτι γιούζου παρασκευάζεται από αλμυρό νερό που εξάγεται από ένα λατομείο αλατιού ηλικίας πολλών εκατομμυρίων ετών. Το αλάτι γίνεται πολύ γλυκό και συμπληρώνει τέλεια την ξινή γεύση των φλοιών γιούζου.Χρήση: Παραδοσιακά αυτό το αλάτι γιούζου χρησιμοποιείται με τεμπούρα και άλλα τηγανητά πιά..
Διαθέσιμο
9.98€
Χωρίς ΦΠΑ:8.05€
Κωδικός: 0830524
Αυτό το αλάτι wakame παρασκευάζεται από συντηρημένο με αλάτι Naruto wakame. Για να αποφευχθεί η σπατάλη, ο παραγωγός κάνει σκόνη τα εναπομείναντα φύκια wakame που έχουν απομείνει μετά την παρασκευή των άλλων προϊόντων του. Αυτό το αλάτι, 100% φτιαγμένο από wakame, έχει διατηρήσει τις ίνες και τα μέτ..
Διαθέσιμο
9.48€
Χωρίς ΦΠΑ:7.65€
Κωδικός: 0828818
Γεύση: Οι καραμελωμένες φλούδες διαθέτουν το λεπτό άρωμα του yuzu και αφαιρούν σε μεγάλο βαθμό την πικρία της φλούδας.Χρήση: Οι φλούδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο για αλμυρά όσο και για γλυκά πιάτα. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν ως καραμέλα.Συστατικά: Yuzu (40%), Ζάχαρη (30%), Μειωμένο σιρόπι ..
Διαθέσιμο
4.38€
Χωρίς ΦΠΑ:3.88€
Εμφάνιση 1 έως 32 από 44 (2 Σελ.)