CHEF'S CORNER
Κωδικός: 1030485
Ονομάζονται «θαλασσινά σταφύλια», τα umi budo είναι φύκια που καλλιεργούνται στα ηλιόλουστα νησιά της Οκινάουα. Είναι γνωστά και ως «πράσινο χαβιάρι» γιατί έχουν την ιδιαιτερότητα να σκάνε όταν μασούνται όπως το χαβιάρι.Μπορείτε να απολαύσετε το umi budo όπως είναι με λίγο ξύδι ή σάλτσα σόγιας, ως ο..
Διαθέσιμο
8.98€
Χωρίς ΦΠΑ:7.24€
Κωδικός: 1029701
Χρησιμοποιήστε το ως επικάλυψη για πιάτα με ρύζι και noodle, okonomiyaki και takoyaki!..
Διαθέσιμο
2.38€
Χωρίς ΦΠΑ:1.92€
Κωδικός: 0329499
Το ρύζι "Shirafuji" είναι μια ποικιλία ρυζιού που καλλιεργείται παραδοσιακά την περίοδο Έντο (1600-1868) και χρησιμοποιείται αρχικά για την παρασκευή σάκε. Είναι ένα αρχαίο ρύζι με μακριές τρίχες, παρόμοιες με τα στάχυα σιταριού, που το προστατεύουν από τα πουλιά αλλά δυσκολεύουν τη συγκομιδή του. Η..
Διαθέσιμο
4.38€
Χωρίς ΦΠΑ:3.88€
Κωδικός: 0329496
Το ρύζι "Koshi Ibuki" είναι μια ποικιλία ρυζιού από την περιοχή Niigata. Αυτό το ρύζι έχει την ιδιαιτερότητα να είναι ελαφρώς κολλώδες και πιο μαλακό όταν μαγειρεύεται. Επομένως, προσαρμόζεται σε όλα τα είδη φαγητού και μπορεί να καταναλωθεί ζεστό και κρύο, χάρη στους κόκκους του που κολλάνε καλά με..
Διαθέσιμο
4.38€
Χωρίς ΦΠΑ:3.88€
-300x300.png "ΡΥΖΙ ΙΑΠΩΝΙΚΟΥ ΤΥΠΟΥ \"KOSHIHIKARI\" 5kg")
Κωδικός: 0328864
Το ρύζι Koshihikari είναι ένα ρύζι japonica κοντόκοκκο που καλλιεργείται πολύ και εκτιμάται πραγματικά στην Ιαπωνία λόγω της λαμπερής εμφάνισής του «hikari». Αυτό το ρύζι καλλιεργείται χωρίς φυτοφάρμακο στον νομό Ibaraki, στη βόρεια Ιαπωνία.Έχει υπέροχη υφή, γυαλιστερό κόκκο με γλυκιά και ελαφριά γε..
Διαθέσιμο
45.98€
Χωρίς ΦΠΑ:40.69€
-300x300.png "ΡΥΖΙ ΚΟΤΖΙ \"KOJI\" 300g")
Κωδικός: 0328879
Περιγραφή: Ρύζι Koji για την παρασκευή της πάστας Shiokoji.Χρήση: Για να ετοιμάσουμε την πάστα Shiokoji, βάζουμε 300γρ ρύζι koji σε ένα μπολ, προσθέτουμε 100γρ αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε 500ml νερό, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο.Η πάστα πρέπει να αναμειγν..
Διαθέσιμο
7.98€
Χωρίς ΦΠΑ:7.06€
-300x300.png "ΡΥΖΙ ΚΑΣΤΑΝΟ ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΟ 100g")
Κωδικός: 0328824
Αυτό το καστανό ρύζι καβουρδίστηκε χωρίς αυτοματισμό. Το ρύζι έχει φουσκώσει για να αποκτήσει μια ελαφριά και τραγανή υφή, ιδανική για ενσωμάτωση σε επιδόρπια ή στο πρωινό.Με υπέροχη γεύση έντονων καβουρδισμένων νοτών με ελαφριά και τραγανή υφή φουσκωμένου ρυζιού.Χρήση: Αυτό το ρύζι μπορεί να πασπαλ..
Διαθέσιμο
5.98€
Χωρίς ΦΠΑ:5.29€
-300x300.png "ΑΛΕΥΡΙ ΡΥΖΙΟΥ ΓΙΑ ΜΟΤΣΙ 85g KING FOODS")
Κωδικός: 0431793
Το Mochiko είναι ένα αλεύρι από κολλώδες ρύζι. Αυτό το mochiko λαμβάνεται με μια μοναδική μέθοδο άλεσης, που το κάνει πραγματικά λεπτό και λείο. Είναι απαραίτητο για να φτιάξετε το mochi, το αγαπημένο επιδόρπιο της Ιαπωνίας. Το κολλώδες ρύζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο που δίνει στο αλεύ..
Διαθέσιμο
2.88€
Χωρίς ΦΠΑ:2.55€
Κωδικός: 0428873
Προέρχεται από τις ρίζες ενός φυτού, είναι το καλύτερο από όλα τα άμυλα και είναι γνωστό για τα πολλά οφέλη του.Εξαιρετικά απαλή και λεία υφή με ουδέτερη γεύση.Χρήση: Το Kuzu χρησιμοποιείται, χάρη στην υφή του, για να πήξει σάλτσες ή σούπες και να τους δώσει μια λεία εμφάνιση. Μπορεί επίσης να χρησι..
Διαθέσιμο
15.98€
Χωρίς ΦΠΑ:14.14€
-300x300.png "ΑΛΕΥΡΙ ΡΥΖΙΟΥ ΓΙΑ ΓΑΡΙΔΕΣ ΤΕΜΠΟΥΡΑ ΚΑΙ ΚΕΪΚ 220g")
Κωδικός: 0428882
Το ρυζάλευρο είναι χωρίς γλουτένη και είναι το τέλειο υποκατάστατο των παραδοσιακών αλεύρων. Αυτό το ιαπωνικό ρυζάλευρο είναι φτιαγμένο από ρύζι, 100% που καλλιεργείται στην Ιαπωνία. Είναι τέλειο για καθημερινή μαγειρική και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ψωμιού, αρτοσκευασμάτων όπως μπι..
Διαθέσιμο
3.98€
Χωρίς ΦΠΑ:3.52€
-300x300.png "ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΓΙΑΣ ΔΙΑΦΑΝΗ 100ml FUNDODAI")
Κωδικός: 0528855
Αυτή είναι μια πλήρως διαφανής σάλτσα σόγιας που μοιάζει με νερό.Διατηρήστε το χρώμα των πιάτων σας αναλλοίωτο και καταπλήξτε τους καλεσμένους σας με αόρατη σάλτσα σόγιας!..
Διαθέσιμο
11.98€
Χωρίς ΦΠΑ:10.60€
Αυτή είναι μια σάλτσα με βάση σάλτσας σόγιας αναμεμειγμένη με ζωμό από μανιτάρια shiitake και φύκια kombu. Εκτός από το ότι είναι κατάλληλο για χορτοφάγους, παρασκευάστηκε με σπάνια ζάχαρη, μια φυσική ζάχαρη που έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτή η σάλτσα σόγιας amakuchi είναι ιδανική ..
Διαθέσιμο
4.58€
Χωρίς ΦΠΑ:4.05€
Κωδικός: 0528837
Η σάλτσα σόγιας Dashi kombu είναι μια λεπτή και ανοιχτόχρωμη σάλτσα που συνδυάζει το dashi, ένα ιαπωνικό ζωμό σούπας από φύκια kombu, με σάλτσα σόγιας.Έχει μια απαλή γεύση, συνδυάζοντας τη γεύση umami τόσο της σάλτσας σόγιας όσο και του dashi για μια δυνατή και στρογγυλή γεύση, που διαρκεί στο στόμα..
Διαθέσιμο
4.88€
Χωρίς ΦΠΑ:4.32€
![ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΣΟΓΙΑΣ & ΝΤΑΪΚΟΝ [DAIKON] ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΑ 280ml](https://www.salamat.gr/image/cache/catalog/chris/MU314-300x300.png "ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΣΟΓΙΑΣ & ΝΤΑΪΚΟΝ [DAIKON] ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΑ 280ml")
Κωδικός: 0730497
Είναι μια σάλτσα ντρέσινγκ που παρασκευάζεται με ανάμειξη σάλτσας σόγιας με 40% τριμμένο daikon, μια ποικιλία από ιαπωνικό ραπανάκι και μια νότα πράσινου shiso. Το τριμμένο daikon προσθέτει μια ζουμερή υφή και μια αναζωογονητική γεύση σε αυτή τη σάλτσα χωρίς λάδι και την κάνει εύκολη στη χρήση..
Διαθέσιμο
8.68€
Χωρίς ΦΠΑ:7.68€
Κωδικός: 0528840
Περιγραφή: Η λευκή σάλτσα σόγιας δημιουργήθηκε στο Aichi, μια από τις μεγαλύτερες περιοχές παραγωγής σιταριού, επίσης γνωστή στην Ιαπωνία για το νόστιμο νερό της. Σε αντίθεση με τη συνηθισμένη σάλτσα σόγιας, η λευκή παράγεται με 90% σιτάρι και 10% σόγια. Αυτή η αρκετά μεγάλη χρήση του σιταριού δίνει..
Διαθέσιμο
9.68€
Χωρίς ΦΠΑ:8.57€
![ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΓΙΑΣ ΜΕ ΜΑΥΡΟ ΣΚΟΡΔΟ [VEGΑΝ] 180g](https://www.salamat.gr/image/cache/catalog/chris/MU296-300x300.png "ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΓΙΑΣ ΜΕ ΜΑΥΡΟ ΣΚΟΡΔΟ [VEGΑΝ] 180g")
Κωδικός: 0530494
Περιγραφή: Vegan σάλτσα μαύρου σκόρδου είναι φτιαγμένη από υλικά φυτικής προέλευσης, που παράγονται στον νομό Miyazaki. Περιέχει φυτικό dashi, φτιαγμένο με φύκια kombu και μανιτάρια shiitake. Αυτός ο ζωμός σούπας εντείνει τη γεύση umami των άλλων συστατικών αυτής της σάλτσας όπως το mirin και η σάλτ..
Διαθέσιμο
12.98€
Χωρίς ΦΠΑ:11.49€
-300x300.png "ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΓΙΑΣ ΛΕΥΚΗ 1.8lt")
Κωδικός: 0528861
Περιγραφή: Η λευκή σάλτσα σόγιας δημιουργήθηκε στο Aichi, μια από τις μεγαλύτερες περιοχές παραγωγής σιταριού, επίσης γνωστή στην Ιαπωνία για το νόστιμο νερό της. Σε αντίθεση με τη συνηθισμένη σάλτσα σόγιας, η λευκή παράγεται με 90% σιτάρι και 10% σόγια. Αυτή η αρκετά μεγάλη χρήση του σιταριού δίνει..
Διαθέσιμο
19.98€
Χωρίς ΦΠΑ:17.68€
Κωδικός: 0530482
Αυτή η χειροποίητη και φυσική σάλτσα συνδυάζει επιδέξια το ponzu και την ντομάτα.Ταιριάζει τέλεια με ψάρι στον ατμό, αλλά και σούπες λαχανικών ή γκασπάτσο. Ως σάλτσα ντομάτας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πιάτα ζυμαρικών ή ως ντρέσινγκ. Ο χυμός yuzu και η ντομάτα ταιριάζει πολύ με το κρέας.Συστατικά:..
Διαθέσιμο
14.98€
Χωρίς ΦΠΑ:13.26€
-300x300.png "ΥΓΡΟ ΓΙΟΥΖΟΥ ΚΟΣΟ \"MARCY\" 100g")
Κωδικός: 0629517
Η πάστα Umeboshi είναι ένα καρύκευμα με βάση τα Ume που είναι πολύ δημοφιλή στην Ιαπωνία.Γεύση: Ξινό και αλμυρό με ελαφριά γεύση δαμάσκηνου.Χρήση: Αυτή η πάστα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φέρει φρουτώδη γεύση σε αλμυρά παρασκευάσματα. Είναι νόστιμο σε βινεγκρέτ, σε σάλτσες, με ωμό ψάρι ή ρύζι.Συ..
Διαθέσιμο
7.98€
Χωρίς ΦΠΑ:7.06€
Κωδικός: 0629514
Αυτή η πάστα από μαύρο σουσάμι παρασκευάζεται αποκλειστικά από μαύρο σουσάμι από μια ιαπωνική εταιρεία που δημιουργήθηκε το 1883. Αυτό το σουσάμι καλλιεργείται σε φυσικές εκτάσεις και συλλέγεται με το χέρι. Οι σπόροι είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και μετάλλων (σίδηρος, βιταμίνες, αντιοξειδ..
Διαθέσιμο
9.98€
Χωρίς ΦΠΑ:8.83€
![ΦΟΥΡΙΚΑΚΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΓΙΟΥΖΟΥ [YUZU] & ΣΟΥΣΑΜΙ 25g](https://www.salamat.gr/image/cache/catalog/chris/MU654-300x300.png "ΦΟΥΡΙΚΑΚΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΓΙΟΥΖΟΥ [YUZU] & ΣΟΥΣΑΜΙ 25g")
![ΦΟΥΡΙΚΑΚΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ [UME] & ΣΟΥΣΑΜΙ 30g](https://www.salamat.gr/image/cache/catalog/chris/MU653-300x300.png "ΦΟΥΡΙΚΑΚΕ ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ [UME] & ΣΟΥΣΑΜΙ 30g")
Κωδικός: 0330518
Το Furikake είναι ένα ιαπωνικό μείγμα φυκιών και σουσαμιού, καβουρδισμένο και καρυκευμένο, πριν μετατραπεί σε σκόνη. Δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου για να κάνει τα γεύματα των Ιαπώνων ναυτικών πιο νόστιμα. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά furikake στην Ιαπωνία με διαφορετικές γεύ..
Διαθέσιμο
7.48€
Χωρίς ΦΠΑ:6.62€
-300x300.png "ΜΙΓΜΑ ΡΥΖΙΟΥ ΦΟΥΡΙΚΑΚΕ ΓΕΥΣΗ ΓΟΥΑΣΑΜΠΙ 50g")
-300x300.png "ΜΙΓΜΑ ΡΥΖΙΟΥ ΦΟΥΡΙΚΑΚΕ ΓΕΥΣΗ ΝΟΡΙ 50g")
Κωδικός: 0528843
Αυτό το μαύρο ξύδι είναι φτιαγμένο από ιαπωνικό καστανό ρύζι σύμφωνα με παραδοσιακές μεθόδους χρησιμοποιώντας το πολύ καθαρό νερό και τον καθαρό αέρα της περιοχής Gifu. Είναι πολύ μυρωδάτο και γλυκό.Έχει γλυκύτητα και umami που προσφέρει το ρύζι, καθώς και μια ήπια και φρουτώδη οξύτητα. Χρήση: ..
Διαθέσιμο
10.98€
Χωρίς ΦΠΑ:9.72€
Κωδικός: 0728846
Αυτό το ξύδι είναι ένα ξύδι που παράγεται από οινολάσπες και όχι από ρύζι. Είναι πιο αρωματικό και στρογγυλό στο στόμα από ένα κλασικό ξύδι ρυζιού. Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης, τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στις οινολάσπες σκουραίνουν το ξύδι και του δίνουν ένα καφέ χρώμα. Αυτό το ξύδι έχ..
Διαθέσιμο
9.98€
Χωρίς ΦΠΑ:8.83€
