Η πιπερόριζα ή τζίντζερ είναι μέρος της οικογένειας Zingiberaceae, η οποία περιλαμβάνει επίσης τον κουρκουμά και το κάρδαμο. Στην πραγματικότητα είναι ένα ρίζωμα, όχι μια ρίζα, δηλαδή ένα υπόγειο στέλεχος.


 Το τζίντζερ είναι ένα από τα πιο γνωστά και χρήσιμα φυτά στον κόσμο που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως μπαχαρικό για αρωματισμό των φαγητών και ως φαρμακευτικό φυτό.

Ανάλογα με την ποικιλία, η σάρκα του ριζώματος τζίντζερ μπορεί να έχει κίτρινο, λευκό ή κόκκινο χρώμα.

Υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με το τζίντζερ : 

  • Καταπολεμά τα μικρόβια - Ορισμένες χημικές ενώσεις στο φρέσκο τζίντζερ βοηθούν το σώμα σας να απομακρύνει τα μικρόβια. Είναι ιδιαίτερα καλό στο να σταματήσει την ανάπτυξη βακτηρίων όπως το E.coli και η shigella, και μπορεί επίσης να κρατήσει μακριά ιούς όπως ο RSV.

  • Διατηρεί το στόμα σας υγιές - Η αντιβακτηριακή δύναμη του τζίντζερ μπορεί επίσης να φωτίσει το χαμόγελό σας. Οι δραστικές ενώσεις του τζίντζερ εμποδίζουν την ανάπτυξη των στοματικών βακτηρίων. Αυτά τα βακτήρια είναι τα ίδια που μπορούν να προκαλέσουν περιοδοντική νόσο, μια σοβαρή μόλυνση των ούλων.

  • Καταπραΰνει τη ναυτία - Το τζίντζερ βοηθάει αν προσπαθείτε να ανακουφίσετε το κουρασμένο στομάχι, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μπορεί να λειτουργήσει με τη διάσπαση και την απαλλαγή από τα συσσωρευμένα αέρια στα έντερα σας. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της ναυτίας ή της ναυτίας που προκαλείται από τη χημειοθεραπεία.

  • Διευκολύνει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας - Το τζίντζερ είναι αντιφλεγμονώδες, που σημαίνει ότι μειώνει το πρήξιμο. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τη θεραπεία των συμπτωμάτων τόσο της ρευματοειδούς αρθρίτιδας όσο και της οστεοαρθρίτιδας. Μπορεί να ανακουφιστείτε από τον πόνο και το πρήξιμο είτε παίρνοντας τζίντζερ από το στόμα είτε χρησιμοποιώντας κομπρέσα ή έμπλαστρο τζίντζερ στο δέρμα σας.

  • Ανακουφίζει τους πόνους της περιόδου - Έχετε κράμπες περιόδου; Η σκόνη τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει. Σε μελέτες, οι γυναίκες που έπαιρναν 1.500 χιλιοστόγραμμα σκόνης τζίντζερ μία φορά την ημέρα για 3 ημέρες κατά τη διάρκεια του κύκλου τους ένιωσαν λιγότερο πόνο από τις γυναίκες που δεν το έκαναν.

  • Ανακουφίζει από τη δυσπεψία - Εάν ζείτε με χρόνια δυσπεψία, το τζίντζερ θα μπορούσε να φέρει κάποια ανακούφιση. Το τζίντζερ πριν από τα γεύματα μπορεί να κάνει το σύστημά σας να αδειάζει πιο γρήγορα, αφήνοντας λιγότερο χρόνο για να καθίσει το φαγητό και να προκαλέσει προβλήματα.


Στα καταστήματά μας θα βρείτε : 

  • Ρόφημα πιπερόριζας - Το τσάι τζίντζερ μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Ως  πρώτο πράγμα το πρωί ή μετά από ένα γεύμα για να διευκολύνει την πέψη. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο λεμόνι ή μέλι. Το τζίντζερ είναι ένα φυσικό τρόφιμο χωρίς καφεΐνη, επομένως δεν πρέπει να επηρεάζει τον ύπνο σας.

  • Πιπερόριζα Τουρσί - Σερβίρεται με σούσι ή σασίμι. Η πικάντικη γεύση του τζίντζερ και η γλυκιά γεύση του ξιδιού καθαρίζουν τον ουρανίσκο ανάμεσα στην κατανάλωση διαφορετικών τύπων σούσι, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε τη γεύση διαφορετικών ειδών ψαριών και ρολών.

  • Σκόνη πιπερόριζας - Η ξηρή σκόνη τζίντζερ χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό σε κάρυ, σάλτσες και μαρινάδες αλλά και για να προσθέσει γεύση στα χριστουγεννιάτικα μπισκότα (gingerbread).

  • Καραμέλες – Απολαύστε τις σκέτες αλλά και με γεύση μέντα ή λεμόνι για μια ανανέωση της αναπνοής σας!