Η καυτερή σάλτσα της sriracha δημιουργήθηκε πριν από 80 χρόνια και έλαβε την ονομασία της από την παραθαλάσσια πόλη Σι Ράτσα, στον κόλπο της Ταϊλάνδης, βόρεια της Μπανγκόκ. Είναι μια σάλτσα φτιαγμένη από πάστα καυτερών πιπεριών, αποσταγμένο ξύδι, σκόρδο, ζάχαρη και αλάτι! Η συγκεκριμένη συ..
Τι ακριβώς έχει η Kewpie Mayo που την καθιστά τόσο μοναδική;Είναι η ενσάρκωση του umami. Έχει λεία, μεταξένια και κρεμώδη υφή με πλούσιο κίτρινο χρώμα.Φτιάχνεται με ξύδι ρυζιού και όχι από αποσταγμένο ξύδι. Χρησιμοποιούν μόνο τον κρόκο αυγού για την παρασκευή της με αποτέλεσμα να την κάνει..
Πλούσια σάλτσα με άφθονο σκόρδο, μανταρίνια, μήλο και τζίντζερ. Η αυθεντική γεύση, το άρωμα των συστατικών και η βαθιά πικάντικη γεύση είναι τα χαρακτηριστικά αυτής της σάλτσας.Οι πιπεριές τσίλι μαζί με τη σκόνη τσίλι δημιουργούν μια βαθιά καυτερή γεύση. Έχει ένα πλούσιο φινίρισμα που χρησιμοπ..
Το γλουταμινικό μονονάτριο είναι το άλας νατρίου του γλουταμινικού οξέος, μια φυσική ουσία που βρίσκεται επίσης στο μητρικό γάλα ή σε πρωτεϊνούχες τροφές όπως τα μανιτάρια, το τυρί ή τα φύκια. Το 1909, η εταιρεία Ajinomoto παράγει το πρώτο MSG. Το Ajinomoto κυριολεκτικά μεταφράζεται σημαίνει «η ουσί..
Το γλουταμινικό μονονάτριο είναι το άλας νατρίου του γλουταμινικού οξέος, μια φυσική ουσία που βρίσκεται επίσης στο μητρικό γάλα ή σε πρωτεϊνούχες τροφές όπως τα μανιτάρια, το τυρί ή τα φύκια. Το 1909, η εταιρεία Ajinomoto παράγει το πρώτο MSG. Το Ajinomoto κυριολεκτικά μεταφράζεται σημαίνει «η ουσί..
Το γλουταμινικό μονονάτριο είναι ένα άλας νατρίου του γλουταμινικού οξέος που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων ως ενισχυτικό γεύσης. Το MSG βρίσκεται στο μητρικό γάλα και σε πολλές τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες (τυρί, μανιτάρια, σάλτσα σόγιας και φύκια) και παράγεται κατά τη διαδικασία μεταβολ..