Τα αποξηραμένα μανιτάρια, αποτελούν ένα απαραίτητο συστατικό στην ασιατική κουζίνα.Τα μανιτάρια Enokitake ή enoki προστείθενται συνήθως σε σαλάτες, σούπες, πιάτα stir-fry, ζωμούς αλλά και σε σάλτσες.Για να χρησιμοποιηθούν, πρέπει να ξεπλυθούν και να καλυφθούν με βραστό νερό για 10 λεπτά ή μέχρι να ε..