Το εκχύλισμα ψαριού Squid παρασκευάζεται σύμφωνα με παραδοσιακή συνταγή στην Ταϊλάνδη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καρύκευμα σχεδόν σε όλα τα πιάτα. Το χαρακτηριστικό άρωμα ψαριού της Squid Fish Sauce οφείλεται στον ιδιαίτερο τρόπο παρασκευής αυτής της σάλτσας. Ο γαύρος ζυμώνεται σε μεγάλες δεξα..
Το απολαυστικό άρωμα της πάστας Pandan χρησιμοποιείται σε όλη την Ασία και ιδιαίτερα στην Ταϊλάνδη.Τα φύλλα Pandanus («bai toey» στα Ταϊλανδέζικα) μουλιάζονται συχνά σε νερό και βράζονται για να εξαχθεί τόσο το πράσινο χρώμα, μια φυσική χρωστική τροφίμων, όσο και το άρωμα που είναι λίγο ξηρό και θυμ..
Η κυριολεκτική σημασία του σούσι σημαίνει «ξινή γεύση». Το ρύζι για σούσι είναι πάντα καρυκευμένο με ξύδι για σούσι. Είναι φτιαγμένο από ξύδι ρυζιού, ζάχαρη και αλάτι για να επιτευχθεί η ισορροπία της γλυκιάς, αλμυρής και ξινής γεύσης.Tip : Ρίξτε το ξύδι για σούσι πάνω από το ζεστό ρύζι. Μην περιμέν..