Guilin Chicken

ΥΛΙΚΑ:

350γρ. φιλέτο κοτόπουλο σε κομμάτια των 2 εκ.

2 κ.σ ηλιέλαιο ή λάδι ρυζιού

1 κ.σ Guillin style chilli sauce

10 νεροκάστανα κομμένα σε κύβους

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Μαϊντανό για γαρνιτούρα 

ΣΑΛΤΣΑ 

1 κ.γ πουρέ σκόρδο

2 κ.σ oyster sauce

1 1/2 κ.γ corn flour

1 κ.σ ηλιέλαιο  ή λάδι ρυζιού

2 κ.σ Guillin style chilli sauce

1 κ.σ νερό 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε όλα τα συστατικά για την σάλτσα και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη.

2. Μαρινάρουμε το κοτόπουλο με την Guillin style chilli sauce.

3. Ρίχνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, και περιμένουμε να ζεσταθεί. 'Υστερα, σοτάρουμε την Guillin style chilli sauce μέχρι να απελευθερώσει τα αρώματά της.

3. Στην συνέχεια, προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα νεροκάστανα. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο. 

4. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, ρίχνουμε το μείγμα της σάλτσας, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγειρεύουμε μέχρι να δεσει το φαγητό μας.

5. Αφαιρούμε από την φωτιά, σερβίρουμε και γαρνίρουμε με μαϊντανό!