Miso Ramen with Chicken

ΥΛΙΚΑ :

1 κ.σ. βούτυρο

1 φλ. καλαμπόκι

2 αυγά, βρασμένα μελάτα

2 φλ. φρέσκο σπανάκι

4 φλ. ζωμό κοτόπουλου

1 φακελάκι ζωμό ντάσι

4g 1 κ.σ. mirin

1 κ.σ. sake

1 κ.σ. σάλτσα σόγιας με λιγότερο αλάτι

2 κ.γ. πουρέ σκόρδου-τζίντζερ

3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

2 στήθη κοτόπουλου

2 κ.σ. πάστα miso

2 πακέτα ramen noodles, μαγειρεμένα

Κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, για γαρνιτούρα 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, τσιγαρίζουμε το καλαμπόκι μέχρι να ζεσταθεί και αφήνουμε στην άκρη.

2. Βράζουμε τα 2 αυγά και αφήνουμε στην άκρη. 'Επειτα βράζουμε το σπανάκι και το αφήνουμε και αυτό στην άκρη.

3. Βράζουμε τον ζωμό κοτόπουλου, τον πουρέ σκόρδο- τζίντζερ, το mirin, το sake, την σόγια, το ζωμό ντάσι και τα κρεμμυδάκια για περίπου 30'. 'Υστερα προσθέτουμε και το κοτόπουλο και σιγοβράζουμε για 20 ακόμα λεπτά. Μόλις βράσει το κοτόπουλο, το αφαιρούμε και το αφήνουμε στην άκρη.

4. Διαλύουμε την πάστα mίsο στο ζωμό κοτόπουλου. 'Επειτα Θα τεμαχίσουμε το κοτόπουλο και Θα το αφήσουμε στην άκρη.

5. Μαγειρεύουμε τα noodles, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. 'Υστερα, τα μοιράζουμε σε δύο μπολ, περιχύνουμε με ζωμό κοτόπουλου, προσθέτουμε το σπανάκι, το καλαμπόκι, το τεμαχισμένο κοτόπουλο, τα κρεμμυδάκια, τα βραστά αυγά καθαρισμένα και κομμένα στην μέση.