Τα somen της Ayuko, είναι πολύ λεπτά noodles, με ήπια γεύση.Παρασκευάζονται από σκληρό σιτάρι, το οποίο δίνει μια ιδιαίτερη μαστιχωτή υφή, σε σχέση με τα υπόλοιπα noodles.Στην Ιαπωνία, τα somen noodles σερβίρονται κυρίως κρύα κατά τη διάρκεια των ζεστών καλοκαιρινών μηνών.Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσ..