Το Kombu Dashi είναι μια καλή πηγή γλουταμινικού οξέος, ενός αμινοξέος που είναι υπεύθυνο για το umami. Το Umami είναι η ιαπωνική λέξη που χρησιμοποιείται για μία από τις πέντε βασικές γεύσεις εκτός από το αλάτι, το γλυκό, το ξινό και το πικρό, που ανακαλύφθηκε το 1908.Είναι μια δημοφιλής χορτοφαγικ..
Το Konbu (επίσης γράφεται kombu) είναι ένα σύνολο από καφέ, βρώσιμα φύκια . Το Kombu είναι ένα από τα κύρια συστατικά του ζωμού dashi.Χρησιμοποιείται επίσης για το εύκολο μαγείρεμα των οσπρίων (φασόλια κ.λπ...) λόγω της ικανότητάς του να ενισχύει τη γεύση του φαγητού μέσω του φυσικού γλουταμινικού τ..
Το Konbu (επίσης γράφεται kombu) είναι ένα σύνολο από καφέ, βρώσιμα φύκια . Το Kombu είναι ένα από τα κύρια συστατικά του ζωμού dashi.Χρησιμοποιείται επίσης για το εύκολο μαγείρεμα των οσπρίων (φασόλια κ.λπ...) λόγω της ικανότητάς του να ενισχύει τη γεύση του φαγητού μέσω του φυσικού γλουταμινικού τ..
Αυτή είναι μια συμπυκνωμένη βάση σούπας από ιαπωνικά φύκια Hokkaido, αποξηραμένα μανιτάρια και αυθεντικά παρασκευασμένη σάλτσα σόγιας.Απλώς ανακατέψτε με νερό (1:2 κρύο νερό, 1:7 ζεστό νερό) για να δημιουργήσετε βάση σούπας για ramen & udon ή σάλτσα για σόμπα. Χωρίς τεχνητά χρώματα, χωρίς σ..
Τα φύκια Kombu kelp είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα φύκια στην ιαπωνική κουζίνα, καθώς είναι ένα από τα κύρια συστατικά του ζωμού σούπας dashi.Φτιαγμένο αποκλειστικά από αποξηραμένα φύκια kombu, αυτό το φύκι kombu είναι φυσικά γεμάτο με L-γλουταμικά που δίνουν στα ιαπωνικά τρόφιμα την πλ..
Τα φύκια Kombu kelp είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα φύκια στην ιαπωνική κουζίνα, καθώς είναι ένα από τα κύρια συστατικά του ζωμού σούπας dashi.Φτιαγμένο αποκλειστικά από αποξηραμένα φύκια kombu, αυτό το φύκι kombu είναι φυσικά γεμάτο με L-γλουταμικά που δίνουν στα ιαπωνικά τρόφιμα την πλ..
Η σάλτσα σόγιας Dashi kombu είναι μια λεπτή και ανοιχτόχρωμη σάλτσα που συνδυάζει το dashi, ένα ιαπωνικό ζωμό σούπας από φύκια kombu, με σάλτσα σόγιας.Έχει μια απαλή γεύση, συνδυάζοντας τη γεύση umami τόσο της σάλτσας σόγιας όσο και του dashi για μια δυνατή και στρογγυλή γεύση, που διαρκεί στο στόμα..