Το κράκερ σουσαμιού, στα βιετναμέζικα "Banh trang me" ή "Banh da tom" είναι τυπικό βιετναμέζικο κράκερ. Είναι ένα καβουρδισμένο ρυζόχαρτο, που συνήθως σερβίρεται με σαλάτες ή προστίθεται θρυμματισμένο σε βιετναμέζικα πιάτα. Είναι ένα παχύτερο είδος ρυζόχαρτου με μαύρο καβουρδισμένο σουσάμι . Στο Βιε..
Ο αστεροειδής γλυκάνισος είναι ένα πολύ αρωματικό καρύκευμα της ασιατικής κουζίνας και έχει μια γλυκιά πικάντικη γεύση γλυκόριζας παρόμοια με τον γλυκάνισο. Συχνά προστίθεται ολόκληρος σε σούπες, μαγειρευτά και ζωμούς κοκκινιστού, στους οποίους προσθέτει μια γλυκιά πιπεράτη γεύση γλυκόριζας.Μπορείτε..
Το dashi (ιαπωνικός ζωμός) είναι η ουσία του umami στην ιαπωνική γαστρονομία. Εξάγεται από kombu και αποξηραμένη παλαμίδα. Αυτοί οι σπόροι σουσαμιού υψηλής ποιότητας, σε συνδυασμό με ντάσι και σάλτσα σόγιας, έχουν μια πλούσια γεύση γεμάτη umami.Τραγανοί σπόροι με νότες φουντουκιού και μπορούν να χρη..
Το Annatto είναι ο σπόρος ή το εκχύλισμα του δέντρου achiote.Οι σπόροι μπορούν να αλεσθούν σε σκόνη, να μετατραπούν σε πάστα ή να εγχυθούν σε λάδι. Εμπορικά, οι σπόροι και η σάρκα επεξεργάζονται για την παραγωγή χρώματος τροφίμων.Προσθέτει μια γήινη, κάπως γλυκιά και πικάντικη, ελαφρώς καπνιστή γεύσ..
Οι σπόροι Ajwain ή Carom είναι ένα εξαιρετικό μπαχαρικό για σνακ από ζύμη ρεβιθιών όπως το Pakora. Έχει ελαφρώς πικρή γεύση και το άρωμα θυμίζει θυμάρι. Λέγεται επίσης ότι μπορεί να προάγει την πέψη.Χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες και μαγειρεύονται σχεδόν πάντα. Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρ..
Το TRS Brown Mustard Seed αποτελείται από μικρούς στρογγυλούς σπόρους του φυτού μουστάρδας που έχουν μια καυτή και ξηρή γεύση. Κατά τη διαδικασία άλεσης αναπτύσσεται πλήρως η έντονη γεύση των σπόρων. Η μουστάρδα είναι ιδανική για καρύκευμα όλων των ειδών πιάτων. Στην Ινδία και το Πακιστάν, η μουστάρ..