Η rock sugar είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη στις ασιατικές κουζίνες. Είναι λιγότερο γλυκιά από έναν συγκρίσιμο όγκο κρυσταλλικής, λευκής επιτραπέζιας ζάχαρης, καθιστώντας το ιδανικό, ήπιο γλυκαντικό για πολλά ποτά και πιάτα.Στην Κίνα, χρησιμοποιείται για να γλυκάνει το τσάι από χρυσάνθεμο, καθώς και στ..