Πως
καρυκεύουμε
το wok ?
O καλύτερος
τρόπος για να καρυκεύσετε ένα wok,
είναι αρχικά να το
καθαρίσετε καλά με σαπούνι και νερό για
να φύγει το κερί απο το σκεύος .
Ύστερα
αλείφετε εσωτερικά το wok
σε όλη την επιφάνεια με
λάδι και το βάζετε επάνω στην φωτιά ,
καίγοντας προσεκτικά το wok
..
Santoku: Γνωστότερο ως μαχαίρι των «τριών αρετών», το Σαντόκου επιτελεί ακριβώς αυτόν το τριπλό σκοπό: κόβει, κομματιάζει και τεμαχίζει οποιοδήποτε είδος λαχανικών ή κρεατικών. Ως εισαγωγικό εργαλείο για αρχάριους που ενδιαφέρονται για μαχαίρια ιαπωνικού τύπου, το Σαντόκου αποτελεί την ιδανική επιλο..
Sujihiki: Ένα από τα εντυπωσιακότερα μαχαίρια, τα Σουτζίχικι είναι μακριές λεπίδες φτιαγμένες ειδικά για ομοιόμορφο φιλετάρισμα ψαριών, αφαίρεση λίπους και νεύρων από κρέατα.Συστήνεται για άτομα που δουλεύουν με κρέας ή και αγαπούν το σούσι.Μάθετε περισσότερα για τα Ιαπωνικά μαχαίρια εδώ..
Sujihiki: Ένα από τα εντυπωσιακότερα μαχαίρια, τα Σουτζίχικι είναι μακριές λεπίδες φτιαγμένες ειδικά για ομοιόμορφο φιλετάρισμα ψαριών, αφαίρεση λίπους και νεύρων από κρέατα. Συστήνεται για άτομα που δουλεύουν με κρέας ή και αγαπούν το σούσι.Μάθετε περισσότερα για τα Ιαπωνικά μαχαίρια εδ..
Nakiri: Το μαχαίρι που μπερδεύει τους αρχάριους λόγω της ομοιότητας που παρουσιάζει με τον μπαλτά, είναι κάθε άλλο παρά κατάλληλο για σπάσιμο κοκάλων όπως ο μπαλτάς. Σε αντίθεση με τον τελευταίο, το Νακίρι, παρά το σχήμα, υιοθετεί ένα μικρότερο και λεπτότερο μέγεθος για έναν απλούστερο σκοπό: την κο..
Sujihiki: Ένα από τα εντυπωσιακότερα μαχαίρια, τα Σουτζίχικι είναι μακριές λεπίδες φτιαγμένες ειδικά για ομοιόμορφο φιλετάρισμα ψαριών, αφαίρεση λίπους και νεύρων από κρέατα. Συστήνεται για άτομα που δουλεύουν με κρέας ή και αγαπούν το σούσι.Μάθετε περισσότερα για τα Ιαπωνικά μαχαίρια εδ..
Στην ιαπωνική κουζίνα το hangiri, είναι μια στρογγυλό ξύλινο δοχείο με επίπεδο πυθμένα που χρησιμοποιείται στα τελευταία βήματα της προετοιμασίας του ρυζιού για σούσι.Μετά το μαγείρεμα, το ρύζι μεταφέρεται στο Hangiri, όπου περιχύνεται με ξύδι από ρύζι, ζάχαρη και αλάτι. Όταν η ανάμειξη είναι πλήρης..
Ένα σκεύος εξαιρετικής ποιότητας για ρύζι στον ατμό, από την Ταϊλάνδη.Προετοιμασία:Πρέπει να μουλιάσει το κολλώδες ρύζι όλη τη νύχτα και μετά να το τοποθετήσετε μέσα στο μπαμπού, κλεινοντάς το με ένα οποιοδήποτε καπάκι. Βάλτε στην κατσαρόλα αλουμινίου νερό και ατμίστε για 30 λεπτά...