Το ιαπωνικό yakitori μαγειρεύεται κλασικά σε μικρές ψησταριές με κάρβουνα. Το μαγείρεμα στα κάρβουνα δίνει μια ελαφρώς καπνιστή γεύση που είναι απλά πεντανόστιμη!Αυτή η σάλτσα χρησιμοποιείται στη συνέχεια ως μαρινάδα, παραδοσιακά για κοτόπουλο. Η σάλτσα έχει μια γλυκιά και αλμυρή ισορροπία γεύσεων.Ε..
Το Μίριν είναι ένα γλυκό κρασί από ρύζι που παρασκευάζεται από κολλώδες ρύζι που έχει ζυμωθεί με "Koji". Το Μίριν είναι βασικό συστατικό της παραδοσιακής ιαπωνικής κουζίνας παρόμοιο με το σάκε αλλά λιγότερο αλκοολούχο και πιο γλυκό.Πώς να χρησιμοποιήσετε το Μίριν ;Στη μαγειρική, το Mirin δ..
Δώσε στο φαγητό μια έκρηξη θερμότητας με την πάστα wasabi. Ένας συνδυασμός με ρίζα wasabi και Ιαπωνικό Χρένο. Η θερμότητα που προσδίδει το wasabi διαφέρει από αυτό της καυτερής πιπεριάς, διότι καθαρίζει την παλέτα και βοηθά να αναδείξει τις γεύσεις την άλλων φαγητών. Συνοδεύει ιδανικά το sushi ..